Chez Ptit Gars

Articles les plus récents

Feuilleté de saumon
1er juin 2017, par Pti Gars

Pour 4 personnes
2 filets de saumon de 500 g chacun (en surgelé) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf 3 citrons 4 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet de ciboulette 2 sachets de sauce hollandaise Sel et poivre
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/feuillete-de-saumon-13401.aspx#HFArkhBzF1fR3lFf.99
ÉTAPE 1 Lavez et passez vos légumes au mixeur (carottes, poireaux et céleris).
ÉTAPE 2 Faites-les suer dans un peu de beurre. Laissez-les ensuite mijoter en ajoutant quelques (...)
Ganache au Gianduja
24 février 2017, par Pti Gars

Ingrédients
225 g de chocolat gianduja
100 g de crème fleurette à 35%
ou
Quantité pour une tarte de 30cm :
517 g de chocolat gianduja
46 gr lait Préparation de la ganache
Faire bouillir la crème
faire fondre la pâte au chocolat au bain-marie
verser la crème sur la gianduja en 3 trois fois en émulsionnant
couvrir avec du film alimentaire au contact de la ganache
laisser reposer au frais
pour avoir une ganache gianduja montée : fouetter pour alléger avant utilisation
Bonne (...)
Creme mousseline au chocolat
6 mai 2016, par Pti Gars

Ingrédient :
100 g de sucre 40 g de poudre à crème 1 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 500 ml litre de lait 150 gr de chocolat noir de qualité finement râpé 270 gr de beurre à température ambiante
Recette :
Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter ensemble l’oeuf, les jaunes et les sucres jusqu’à léger blanchiment puis intégrer la poudre à crème.
Verser sur cette préparation un tiers voire la moitié du lait chaud en mélangeant puis reverser le tout dans la casserole contenant le reste (...)
Craquelin pour les choux
6 mai 2016, par Pti Gars

Ingrédent 100 g de beurre mou 125 g de sucre semoule 125 g de farine
Recette :
Réunir les trois ingrédients dans un cul de poule et pétrir rapidement ( le beurre ne doit pas fondre ) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
A l’aide du rouleau, étaler le craquelin sur une épaisseur de 2 mm maximum entre deux feuilles de papier sulfurisé puis faire glisser le tout sur une plaque ou un plateau et réserver au congélateur pendant 15 à 20 (...)
Accès au site sans www et avec www
5 novembre 2013, par Pti Gars

La plupart des hébergeurs permettent d’accéder à un site par l’adresse http://www.mon_site.com/ aussi bien que par http://mon_site.com/. Ceci crée un « duplicate content » qui est défavorable au référencement.
Il est donc souhaitable de choisir d’utiliser toujours la même forme d’adresses, soit avec www, soit sans www. Pour une bonne gestion de la redirection par les moteurs de recherche, optez pour la redirection permanente ou redirection 301. Sur les serveurs Apache, il est possible de gérer cela au (...)
PirateBox
7 octobre 2013, par Pti Gars

étape 10 reboot Le connecter en filaire sur le réseaux local mettre une IP fixe sur sont PC dans la meme plage que le routeur étape 6 on se connecte en ssh, le mot de passe est celui défni
commande utile arret piratebox : /etc/init.d/piratebox stop
192.168.0.66 Voici la marche à suivre pour créer votre piratebox :
Les étapes marquées en commentaires correspondent à celles qui sont écrites ci-dessous.
Préalablement vous devez positionner le bouton se trouvant sur la tranche du routeur en mode (...)
Vi Antisèche
2 septembre 2013, par Pti Gars

Modes
Vi a deux modes : le mode d’insertion le mode de commande. L’éditeur commence en mode de commande, qui permet le mouvement du curseur, la suppression du texte et le coller. Le mode d’insertion commence en entrant dans une insertion ou une commande de changement. [ESC] retourne l’éditeur en mode commande (où vous pouvez quitter, par exemple en tapant :q !). La plupart des commandes s’exécutent dès que vous les tapez, sauf pour les commandes de « colon », qui s’exécutent lorsque vous appuyez sur (...)
Un terminal tout en couleur
9 mai 2013, par Pti Gars
Utiliser des couleurs et du formatage de texte dans son terminal linux, c’est possible ! Il suffit d’utiliser les séquences d’échappement ANSI.
changer les droits des fichiers
26 novembre 2012, par Pti Gars

Les propriétaires
Par la propriété d’un fichier, on désigne à quel utilisateur appartient le fichier, qui le possède. À partir de cette possession (ou non), il sera ensuite possible de définir des permissions d’accès sur le fichier.
La possession d’un fichier se définit sur trois catégories : l’utilisateur propriétaire du fichier (u).La plupart du temps, il s’agit du créateur du fichier. (Prenez note qu’un fichier créé par une commande exécutée à l’aide de sudo appartiendra à l’utilisateur root ; vous (...)
Esclave nut
17 septembre 2012, par Pti Gars

Déployer NUT en esclave sur un serveur Ubuntu
1. Installer nut apt-get install nut
2. Éditer le fichier /etc/nut/nut.conf et ajouter : MODE=netclient
3. Editer le fichier /etc/nut/upsmon.conf et ajouter et compléter cette ligne : MONITOR MyUpsName@HostIpAddress 1 MyUsername MyPass slave
4. Démarrer le service : service nut start
Vérifier les opération : upsc MyUpsName@HostIpAddress
Toute la doc sur nut : (...)